GetBartender
DAEN

FÆRRE TING AT HOLDE STYR PÅ. MERE TID MED GÆSTERNE.

Cocktails du kan forberede - mindre arbejde på dagen

Gør forarbejdet, når der er ro. Gem bobler, is og den sidste finish til gæsterne er klar. Her er en praktisk plan til din cocktailbar derhjemme.

Lav jeres indkøbslisteSe guiden ↓
Cocktails og servering fra GetBartender

Kan cocktails laves dagen før?

Du kan ofte gøre en del af arbejdet dagen før, men ikke nødvendigvis blande og færdiggøre hele drinken. Det afhænger af ingredienserne og af, om drinken skal shakes, røres eller toppes med bobler. Her skelner vi mellem at afmåle en base og at servere en færdig cocktail.

Afmål spiritus og sirup i rene, lukkede beholdere. Planlæg frisk citrus og andre letfordærvelige ingredienser tættere på serveringen. Hold kulsyre, is og pynt adskilt indtil da.

Tre cocktails med forskellig forberedelse

Negroni

Før: Afmål gin, bitter og vermouth efter opskriften i en ren, lukket flaske, og sæt den på køl.

Ved servering: Rør hver portion med is efter opskriften, og tilføj appelsinpynt. En kold base erstatter ikke vandet fra isen.

Se Negroni-opskriften · Beregn indkøb

Gin Hass

Før: Afmål gin og mangosirup, og køl lemonsodavanden. Gør limesaften klar samme dag for en frisk smag.

Ved servering: Fordel basen og lime over is i glassene, og top med lemonsodavand. Rør forsigtigt.

Se Gin Hass-opskriften · Beregn indkøb

Margarita

Før: Afmål tequila og appelsinlikør. Klargør glas og eventuel saltkant. Tilsæt frisk lime tættere på servering.

Ved servering: Shake mindre portioner med is, og si efter opskriften. Hæld ikke bare den ufortyndede base direkte i glassene.

Se Margarita-opskriften · Beregn indkøb

Det venter du med

  • Kulsyre: Tilsæt sodavand, tonic og mousserende vin ved servering. Shake aldrig kulsyre i en lukket shaker.
  • Is: Brug den som beskrevet i opskriften. Is i en stor beholder smelter og ændrer blandingsforholdet undervejs.
  • Skum: Cocktails med æggehvide, fløde eller frisk espresso er ikke vores førstevalg til færdigblanding dagen før. Forbered udstyret og færdiggør dem efter opskriften.
  • Urter og pynt: Gør dem klar, men vent med at blande mynte og anden frisk pynt i hele portionen.

En enkel tidsplan

  1. Dagen før: Vælg menuen, lav indkøbslisten, køl drikkevarerne og afmål de baser, der egner sig til det. Mærk beholderne med indhold og dato.
  2. På dagen: Klargør frisk juice og pynt, og lav én prøvecocktail. Følg opbevaringsanvisningerne for hver ingrediens.
  3. Når gæsterne kommer: Tag små portioner frem, og shake, rør eller top hver drink efter opskriften. Sørg for et alkoholfrit valg og vand.

Køl er en del af forberedelsen

Brug rene beholdere, og hold kølekrævende ingredienser kolde. Et køleskab på højst 5 °C er en praktisk rettesnor. Følg altid produktets anvisninger og sidste anvendelsesdato. Alkohol i blandingen gør ikke letfordærvelige ingredienser holdbare.

Guiden angiver ikke en fælles holdbarhed for alle cocktailblandinger. Ingredienser og opbevaring er forskellige.

Kilder: Food Standards Agency om køling og hygiejne og The Bar om forberedelse, citrus og kulsyre.

Fra plan til samlet indkøb

Vælg gæsteantal og cocktails i vores drinkberegner. Den samler ingredienserne og giver dig en liste, du kan printe. Du skal stadig følge de enkelte opskrifters fremgangsmåde.

Lav jeres indkøbsliste

Se også: Drinks til mange →

VÆLG DEN HJÆLP, DER PASSER TIL JER

Indkøbet selv. Eller hele baren med.

Har I selv drikkevarer og bar, kan en bartender stå for serveringen. Med en komplet bar tager vi også ingredienser, glas og udstyr med. Fortæl os om dato, sted og gæster, og få jeres pris.

Få tilbud på en bartenderBeregn en komplet bar